「私たちのビールが、この町の誇りとなるように」地元産の小麦やハトムギなど地元の農産物を活かした醸造に取り組んでいます。

士別サムライブルワリーは、北海道の小さな町・士別市にある醸造所です。
「士別で新しいコトにチャレンジする文化を創る」を目標に設立した弊社の想いはただひとつ、「地域を盛り上げたい」という、熱い想い。
かつて農業倉庫として使われていた築93年の石蔵を観た瞬間、ここで天塩川の源流水と地元の農産物を使ったクラフトビールを絶対に創りたい、という強いインスピレーションが一瞬で湧きました。

現在、士別サムライブルワリー天塩川の源流水と士別産の原料を使用した定番ビールを3種類作ってます。
・「煌（こう）」：柑橘系の爽やかな香りとすっきりとした味わいの『ゴールデンエール』
・「雅（みやび）」：ホップの香りが際立つトロピカルフレーバーな『IPA』
・「寵（ちょう）」：士別産小麦を使用した、まろやかで優しい口当たりの『ウィートエール』
クラフトビールに慣れ親しんでいない方でも飲みやすいように、そして飲み飽きることのないような味に仕上げています。

• 

  

  築90年以上の石蔵倉庫を改装した工場。中には醸造設備の他に小さな事務室も。

• 

  

  ブリューハウスの他、発酵タンクを6台設置(約450L/台)。

• 

  

募集要項

応募方法

「フォームで応募」や「検討中リスト」の機能を利用するには個人会員でのログインが必要です。