「FULL OF HOPPINESS！」 地のホップで醸すという幸せを求めて・・・

北海道の真ん中、美しい景色で知られる富良野・美瑛エリア。その一部をなす上富良野町に忽布古丹醸造（ホップコタンジョウゾウ）はあります。上富良野町は道内で唯一、ホップが商用栽培されている町です。
忽布古丹醸造、読み方も漢字も難しくてなんだか堅苦しい会社のイメージを持たれるかもしれませんが、社名の由来は至ってシンプル。
コタンとは、村や集落を意味するアイヌの言葉で、まさに北海道のホップ集落＝上富良野のことを指す社名です。

私たち忽布古丹は、ここ上富良野で地元産ホップ100％使用のビールを造るために2017年に誕生したブルワリー。2018年の夏に醸造を開始し、今年の夏でビール醸造6年目に突入しました。
今まで5年間、ホップのコタン（上富良野）でビールを造り続けてきた中で、忽布古丹は現在、4つのシリーズ（ブランド）でビールづくりを展開しています。

・HOP KOTAN ORIGINALS → 通年で上富良野産ホップ100％使用の定番ビール
・HOP KOTAN ORIGINALS ＋(plus) → ORIGINALSに新たな試みをプラス
・HOP KOTAN FREEDOMS → 自由な発想でクラフトの多種多様性を発信する限定ビール
・HOP KOTAN HARVEST BREW → 年に一度、収穫期に生ホップ100％で仕込む貴重なビール
（詳細はオフィシャルサイトにて）

私たちの最終的なビジョンは、これら全てのシリーズを上富良野産ホップ100％で醸すことです。そしていずれはモルトも・・・

地元産の原料使用プロジェクトとなると、町おこしをイメージされるかもしれませんが、私たちはその目的のためにビールを造っているわけではありません。しかし、私たちの目標、夢の実現へ向けた取り組みが、町の活性化にもつながるのであれば、それはとても素晴らしく私たちにとっても嬉しいことだと思っています。

忽布古丹醸造のコンセプト、ビジョンに共感いただき、私たちと共にホップのコタン（上富良野）でビールを造りたいと思った方からの応募を心よりお待ちしています。

代表：堤野貴之

• 

  

  「HOP KOTAN ORIGINALS」 定番ビール＝上富良野産ホップ100％使用！

• 

  

  忽布古丹醸造：ロゴマーク ホップの球果をアイヌ文様であしらったデザイン

• 

  

  ブルワリー：創業時は15HLのタンク×8基でしたが、現在は12基に増設

募集要項

応募方法