東京都墨田区
両国麦酒研究所
あなたの造ったビールが、「ポパイ」の歴史の1ページになる。現場のリアルな声と共に成長できる直営工場。
日本で一番最初にクラフトビールを取り扱った「麦酒倶楽部ポパイ」の直営工場です。
私たちは単にビールを造るだけでなく、パブのカウンターで「最高の一杯」としてお客様に届く瞬間から逆算したビール造りを行っています。
「研究所」の名の通り、こだわっているのは科学的なアプローチと徹底した品質管理です。イオン交換樹脂を用いた純水機で硬度ゼロから水質をデザインする仕込みをはじめ、厳密なダイアセチル管理、ビアスタイルに合わせた提供時のガス圧やラガーリングまで、妥協のない醸造を実践しています。
造ったビールはすぐにポパイのタップに繋がり、お客様のリアルな反応をダイレクトに感じることができます。現場の声をレシピにフィードバックしながら、探求心を持ってビール造りに没頭できる環境です。
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両国麦酒研究所のビール造りは、「水」をデザインするところから始まります。 イオン交換樹脂式の純水装置を用いて、まずは硬度ほぼゼロの純水を生成。そこへ、目指すビアスタイルに合わせてミネラル分を緻密に調整・添加し、理想の仕込み水を作り上げています。 両国麦酒研究所のビール造りは、「水」をデザインするところから始まります。 イオン交換樹脂式の純水装置を用いて、まずは硬度ほぼゼロの純水を生成。そこへ、目指すビアスタイルに合わせてミネラル分を緻密に調整・添加し、理想の仕込み水を作り上げています。
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酵母も自家培養。農大の醸造学科を卒業した工場長が、仕込みの度に、新しい酵母を立ち上げ、毎回フレッシュな酵母を使用 酵母も自家培養。農大の醸造学科を卒業した工場長が、仕込みの度に、新しい酵母を立ち上げ、毎回フレッシュな酵母を使用
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１仕込み300Lの小さな工場ですが、こだわりと情熱が詰まった、ビールを醸造してます。 １仕込み300Lの小さな工場ですが、こだわりと情熱が詰まった、ビールを醸造してます。
募集要項
| 勤務地 | 〒130-0014 東京都墨田区亀沢2-23-7 |
|---|---|
| 職種 | ブルワリー |
| 求める人材 |
最高の「遊び場」を私たちと一緒につくりませんか？ 麦酒倶楽部ポパイは、単なるビアパブではありません。 私たちは、国内を中心に世界中の素晴らしいビールを通じて、お客様に驚きと感動、そして何よりも楽しい時間を提供することを使命としています。 もしあなたが、仕事の中に「楽しさ」や「ワクワク」を見出し、固定観念にとらわれず、自由な発想で新しい価値を生み出したいと強く願うなら、ここはまさにあなたのための舞台です。 お客様を笑顔にするためのアイデアを面白がり、仲間と協力してそれを実現していく過程そのものが、私たちにとって最高の「遊び」です。 本気で仕事で遊びたい。 そんな熱い想いを持ったあなたとの出会いを、心から楽しみにしています。 |
| 採用人数 | 1人 |
| 雇用形態 | 常勤 非常勤（パート） |
| 業務内容 |
⚫︎アシスタントブルワー ビール造りを基礎から学びたい、熱意ある方を募集します。 最初はボトリングやタンク洗浄、工場清掃など、体力勝負の地道な作業が中心です。しかし、毎日現場で醸造プロセスを肌で感じることで生きた知識が身につき、当工場ならではの「酵母培養」も働きながら学べます。 地道な経験の先には、あなた自身のレシピで造ったビールを世に送り出す未来が待っているかもしれません。自分のビールで誰かを笑顔にする日を目指して、一緒に汗を流しませんか？ |
| 給与 |
アルバイト 時給1250円～ |
| アクセス | JR総武線 両国駅西口より徒歩２分 |
| 勤務時間 |
【正社員】10:00～19:00まで(休憩１時間。実働1日8時間) 【アルバイト】週３日からOK（金・土必須） |
| 休日・休暇 | 【社員】週休2日 |
| 待遇・福利厚生 |
交通費全額支給 制服貸与 賄い食事補助付き 昇給賞与あり |
| マイカー通勤 | |
| ホームページ | http://www.70beersontap.com |
応募方法
| 施設見学の対応 | |
|---|---|
| 担当者 | 城戸 弘隆（キド ヒロタカ） |
| 連絡先 | 固定電話：03-3633-2120 |
| 採用担当者からの メッセージ |
「最高に楽しい！」を、一緒に創り上げましょう！ 麦酒倶楽部ポパイの城戸です。 私たちは「仕事で本気で遊ぶ」ことを大切にしています。 それは決して楽をするという意味ではありません。 お客様に心から楽しんでいただくために、私たち自身が誰よりも楽しみ、情熱を持って仕事に取り組むということです。 新しいビールとの出会いにワクワクしたり、お客様の笑顔が何よりのやりがいになったり。 時には壁にぶつかることもあるかもしれませんが、そんな時こそ仲間と知恵を出し合い、乗り越えていく一体感は、他では味わえない私たちの魅力だと自負しています。 「言われたことだけをこなす」のではなく、「もっとこうしたら面白くなるんじゃないか」「こんな新しいことに挑戦してみたい」というあなたの自由な発想や熱意を、私たちは心から歓迎します。 あなたの「好き」や「得意」を活かし、成長できる場所です。 私たちと一緒に、ビールを通じてたくさんの笑顔を咲かせませんか？ 醸造経験がなくても大丈夫です！ しっかり成長できるよう、丁寧に指導していきます。 ビールのプロフェッショナルを目指しませんか？ やる気次第で、どんどん活躍の場が広がりますよ！ クラフトビールの魅力を一緒に伝えていきましょう！ あなたからの熱いご応募を、心よりお待ちしています！ |
| 備考 |
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